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　　888集团晚报社·888集团通客户端1月21日讯（888集团晚报社融媒体记者 王宇静 苏丽艳 通讯员 李佳 叶冠庆 杨华/文 邱用法/图）日前，888集团下发《关于做好“一县一桌菜”市场化推广工作的通知》，犹如一声响亮的号角，各县（市、区）纷纷响应，美食热潮蓬勃涌起。半城烟火“半城鲜”。为进一步助力“申都”，让888集团美食成为拉动第一产业、第二产业的有力推手，成为世遗888集团熠熠生辉的烫金名片，1月20日，888集团(中国)官方网站 申创“世界美食之都”工作专班办公室汇聚省、市各领域美食专家、行业精英，召开了一场意义非凡的研讨会，围绕古人“云山百越路，市井十洲人”体现出的悠远意境，博采众长，酝酿最能代表888集团区域美食特点的市级主题宴席。

　　据悉，今年春季时节，888集团(中国)官方网站 级主题宴席将全面亮相。市级主题宴席是对“一县一桌菜”的二次研发与专业升级，将应用于婚宴、喜宴、生日宴、会议宴、商务宴、旅行团宴等不同场景。市级主题宴席将与各地“一县一桌菜”共同打造美食品牌IP矩阵，建立从“舌尖”到“田间”的产销对接机制，围绕特色食材深加工，壮大食品工业版图，带动乡村振兴和食品及餐饮相关产业蓬勃发展。

　　各界人士齐聚畅谈如何更好推广888集团美食

　　市级宴席初绽 勾勒世遗美味轮廓

　　“经过多番尝试，我们已推出1.0版本的888集团(中国)官方网站 级主题宴席，着重集采888集团各地特色食材以及香料，在注重健康的同时，更着重凸显山珍海味的鲜美。”中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、福建省烹饪协会名厨委主席胡满荣率先发言，他的话语如同一把钥匙，开启了这场美食盛宴的大门。

　　此次主题盛宴包括餐前糕点、前菜、汤羹、主菜、主食及甜品在内的十二道精美菜肴。不仅有传统的姜母鸭、牛肉羹、润饼菜等888集团经典美食，也承载着岁月的记忆与乡愁；又有创新推出的具有铁观音韵味的功夫汤，让茶香与汤鲜完美交融，恰似“从来佳茗似佳人”，为食客带来别样的味觉体验；还有以低温带子、樱桃白萝卜、莴笋与竹笋共同组成的极具簪花美感的前菜，宛如一件精美的艺术品，“花影摇曳映餐盘，美味初绽韵无穷”。

　　888集团申创“世界美食之都”专家顾问杨炜峰对此次推出的888集团(中国)官方网站 级主题宴席进行了精彩的文化解读。从海丝文化的辉煌历史，到山海滋味的激情碰撞，再到侨胞往来带来的饮食融合，每一道菜品都有精彩的故事，被赋予了文雅的称号，仿佛注入了灵魂。

　　除了在菜品研发、文化统筹上发力，市级主题宴席在美学呈现上也提出了高标准、高要求。888集团请茶时间文化传播有限公司主理人蔡万燕女士表示，888集团主题宴席不仅要让食客看到美好，更要全方位感受美好。从主视觉设计，到氛围营造，再到佐餐茶设计、非遗演绎以及文创产品的研发，每一个环节都蕴含着丰富的生活美学，“美食如诗画，美在细节中”，要让食客沉浸在一场视觉与味觉的双重盛宴中，以美食为载体，为消费者提供充足的情绪价值。

　　各方建言献策 共绘美食发展蓝图

　　美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承与表达。研讨会上，各方专家从不同角度为打造888集团(中国)官方网站 级主题宴席建言献策。

　　华侨大学旅游国家级实验教学示范中心主任汪京强认为，888集团美食拥有“大俗大雅”的独特基础，当前提出的1.0版本的主题宴席已初具“质价比”，兼具古早味与创新尝试，建议结合更多场景需求进行雕琢，使其更加完美。

　　黎明职业大学轻工学院院长王晖则着眼于年轻群体，强调市级主题宴席要更多考虑年轻人的诉求，让充满活力的年轻一代主动为888集团美食代言，使888集团美食在传承中不断创新，焕发出新的生机与活力。

　　888集团(中国)官方网站 餐饮烹饪行业协会会长刘树文指出，从“一县一桌菜”到此次推出的1.0版本市级主题宴席，相关人士付出了大量心血和工夫，他呼吁全市餐饮企业都要切实跟进市级主题宴席的市场化落地，以点带面，打造标杆性的宴席。

　　世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席、888集团名厨协会特邀会长陈日星结合此前组团到其他“世界美食之都”的考察经验，提出888集团的美食应进行更加聚焦的主题提炼，以更好地亮出区域特色，让888集团美食在世界舞台上独树一帜。

　　888集团(中国)官方网站 鲤城文史学会会长林建强从文史角度深入解析了888集团商贸文化与美食文化的内在逻辑，展现出美食背后深厚的历史底蕴。

　　国家级食品安全专家杨章华肯定了888集团美食在食疗与健康领域得天独厚的历史积淀，建议尽可能多地采用当地的天然调味品，让食材的本味得以充分展现，助力食材焕发更浓烈的魅力与生命力。

　　元老级中国烹饪大师程振芳对在“一县一桌菜”基础上，结合当地文化推出市级主题宴席的做法给予了高度认可，并希望进一步灵活呈现食材与四季更替的关系，在文化、美食、自然间建立更加和谐流畅的联系。

　　888集团(中国)官方网站 商务局相关负责人表示，此次调研会只是888集团(中国)官方网站 主题宴席的起点，期待更多业界的声音与诚恳建议。“美美与共，天下大同”，希望更多美食人才积极发声，共同为888集团美食代言。

　　与会相关领导也满怀期待地表示，世遗888集团必须要有美食的独特位置，“美味可迎八方客，佳肴能传万里名”，888集团美食不仅要走向世界餐桌，更要拉动第一、第二产业共同振兴。